Cách làm bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực 1.800 - 0 7 năm trước

0 0

Chắc hẳn nhắc đến bánh bột lọc nhiều người đã nghĩ tới vị dai dai, giòn giòn, quyện với miếng thịt và tôm rim chấm với nước mắm cay cay như thế nào. Món ăn này thực ra rất dễ làm và có thể làm để thay thế cho bữa ăn sáng, hay là món ăn vặt của nhiều người. Chúng ta cùng thực hiên món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

- Tôm 200 gr
- Thịt ba chỉ 200 gr
- Bột lọc 500 gr
- Gia vị như hành lá, hạt nêm, dầu ăn, ớt, chanh, nước mắm,..

Sơ chế nguyên liệu

- Tôm mua về cắt đầu, Cắt chân, rửa sạch để riêng.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, nhỏ cho vào chén ướp với gia vị như hạt nêm, hành tím băm nhỏ, đường, ít dấu ăn,.. ướp trong khoảng 15 phút.

Tiến hành làm bánh bột lọc

Bước 1

- Cho thịt vào nồi rim cho tới khi chín, cạn gần hết nước. Đổ ra chén khác.

- Cũng chiếc nồi đó cho tôm vào rim tiếp cho tới khi tôm chín thì cho thịt ba chỉ vừa rim vào rim cho tới khi thịt và tôm sóng sánh màu vàng là được.

Bước 2

- Nấu nước sôi.

- Đổ bột vào một cái âu lớn, lưu ý không đổ hết bột vì lỡ khi làm bột nhão không có bột cho thêm vào.

- Đổ nước sôi vào âu bột dùng tay hoặc đũa trộn bột lên.

- Sau đó dùng tay để nhào bột cho tới khô cảm giác đã được.

Bước 3

- Chia bột thành các phần nhỏ, vo viên rồi đè dẹp viên bột sao cho thành hình tròn rồi xếp nhân tôm, thịt vào, dùng tay dính hai mép miếng bột lại sao cho thành hình bán nguyệt.