Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Sự hoà quyện của rất nhiều nguyên liệu khác nhau, thịt, tôm, rau... làm cho món gỏi cuốn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Đồng thời lại rất dễ làm. Cùng vào bếp thôi.
_Tôm đất hoặc tôm bạc: 500g
_Thịt đùi hay thịt 3 chỉ: 300g
_Bánh tráng: 50 cái
_Đậu phộng rang giã nhuyễn
_Tương hột: 100g
_Chè đậu: 1/2 chén
_Tỏi: 1 củ
_Hành ta: 5 củ
_Hẹ, xà lách, rau thơm, rượu trắng, đường, mỡ nước, bột ngọt.
_Giấm: 1/2 bát
_Ớt: 2 trái
_Bún: 300g
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo, cho vào nồi 1/2 bát giấm và 1/4 bát nước lã, 1 chút rượu trắng, 1 chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, cho tôm vào luộc, tôm chín bóc vỏ bỏ đầu và đuôi.
Bước 2: Nồi để nước lã và giấm, nước sôi bỏ thịt vào luộc, cắt miếng mỏng.
Bước 3: Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nát.
Bước 4: Tương hột: Cho 1/2 chén nước ấm quấy đều, để lắng cát vớt hột tương ra, lọc nước tương còn lại, gạt hết cát, giã nhuyễn tương hột.
Bước 5: Xà lách, hẹ, rau thơm rửa sạch, xà lách bỏ cọng, hẹ cắt đôi, ớt băm nhỏ.
Cách làm tương chấm:
Bước 1: Chè nếp giã nhuyễn, cho chè và tương hột chung giã nhuyễn, bắc lên bếp nấu, nêm đường, bột ngọt, một chút giấm nêm vừa ăn, quấy hỗn hợp sền sệt nhấc xuống.
Bước 2: Phi tỏi cho thơm, tỏi vàng nhấc xuống, để tỏi phi đổ vào tương, trộn đều.
Khi ăn, múc tương ra bát nhỏ, rắc thêm ớt, đậu phộng lên mặt.
Cách cuốn:
Bánh tráng thoa sơ nước lã, để vài phút cho bánh tráng được dẻo, cho xà lách, rau thơm, bún, cuốn vào trong, để hẹ và tôm thịt cuốn ở ngoài, cuốn tiếp cho thật chặt.
Món này được ăn kèm với tương chấm rất ngon.
Tạo vào 2017-05-17 14:32:42,
Cập nhật 7 năm trước
Trần Thị Kim Ngân
Theo dõi
1
Bình luận
Top phản hồi
Phản hồi bài viết Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Chia sẻ Cách làm gỏi cuốn tôm thịt tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Bạn đang đọc bài viết
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt.
Hãy để nguồn tutrithuc.com khi phát hành lại nội dung này !