Cách làm gỏi rau muống chay

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực 2.444 - 0 7 năm trước

0 0

Có bạn nào là tín đồ của các loại gỏi không ạ? Món gỏi là món giữ được sự tươi nguyên của các nguyên liệu. Khi ăn gỏi, nó sẽ khích thích vị giác của người ăn, giúp người ăn ngon miệng hơn và có những trải nghiệm tuyệt vời từ vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu.

Nguyên liệu cho món ăn:

- 2 bó rau muống cộng to
-Đậu xanh cà sạch vỏ
- 4 cây mì căn
- 200g Bắp nếp bào
- 100g Kiệu tươi
- Nước dừa tươi, muối, đường
- Tiêu, nước tương ngon, dầu ăn, ngò,

Cách thực hiện:

- Rau muống nhặt lấy phần cọng non và một vài lá non. Rửa sạch, chẻ đôi, cắt khúc khoảng 4 cm, rửa lại nước muối pha loãng cho sạch mũ, rửa sạch và để ráo.

- Mì căn ướp nước tương,+ tiêu+ đường+ muối+ kiệu băm nhuyễn, để khoảng 15 phút cho mì căn thấm gia vị. Bắc chảo dầu, phi kiệu cho thơm, cho mì căn vào chiên vàng, cho vào chén nước dừa, đun tiếp với lửa riu riu, nước cạn, lấy ra để nguội, cắt lát mỏng.

- Đậu xanh ngâm nở, xả sạch, giã nhuyễn với bắp nếp bào, nêm đường+ kiệu tươi+ muối. Bắc chảo dầu nóng, dầu nhiều, múc từng muỗng đậu xanh+ bắp thả vào chảo, đè dẹp, chiên vàng.

- Trộn: rau muống + 1/2 mì căn+ kiệu cắt lát+ 1/2 đậu xanh chiên+ nước tương ngon+ đường+ nước cốt chanh cho thật đều.

- Lấy gỏi ra đĩa, trên xếp 1/2 đậu+ 1/2 mì căn lại, rắc ngò.

Chúc các bạn thành công nhé!

Mọi người có bữa ăn hạnh phúc ạ!

Tạo vào 2017-10-22 10:04:52, Cập nhật 7 năm trước