Cách làm nộm rau muống

          Có rất nhiều cách để chế biến món ăn từ rau muống, vốn dĩ rau muống luôn được mọi người dùng thường xuyên với các món như rau muống xào tỏi, rau muống luộc, ... Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người một món ăn cũng từ rau muống hết sức ngon miệng và phù hợp với những ngày nắng nóng thế này, đó chính là nộm rau muống.

Rau muống: 2 bó

Giá đỗ xanh: 200g

Lạc nhân: 100g

Rau mùi, rau rút, chanh, ớt, tỏi

Nước mắm, muối, giấm, mì chính.

Nguyên liệu nấu

Bước 1: Rau muống, rau rút nhặt lấy phần non, bỏ lá già úa rồi rửa sạch. Cho rau muống vào nồi luộc chín. Khi sắp bắc nồi ra, cho rau rút vào đảo qua rồi bắc ra để ráo nước. Giá đỗ xanh nhặt bỏ mũ và rễ, chần sơ cho chín vừa rồi để ráo nước.

Rau muống đã luộc

Bước 2: Lạc rang vàng, bỏ vỏ, giã nhỏ để riêng.

Lạc bỏ vỏ

Bước 3: Trộn lẫn rau muống, rau rút, giá đỗ xanh rồi nêm mắm muối, đường, mì chính, ớt, tỏi, chanh, giấm cho vừa chua ngọt. Xúc nộm ra đĩa, rắc húng và rau mùi lên, kèm lạc mỡ rang là dùng được.

          Rau muống, rau nhút nhừ, nộm có vị chua dịu. Chế biến đơn giản, nhanh.