Cách làm pate chay

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực 2.464 - 0 6 năm trước

0 0

Sáng ngủ dậy chúng ta hay lay hoay suy nghĩ mình sẽ ăn gì và thường món bánh mì sẽ là lựa chọn nhanh, gọn nhất. Vậy sao mình không làm pate chay ngon, chất lượng để ăn cùng gia đình mình đúng không? Bởi vì cách làm thật đơn giản nhưng lại dễ bảo quản trong khoảng vài ngày đến 1 tuần để thỏa thích ăn sáng nè.

Nguyên liệu pate chay gồm có:

- 4 miếng đậu hũ non

- 200g nấm rơm

- 4 muống bơ đậu phụng

- 1 bịch sữa tươi

- 1 nhánh boa-ro

- 1 ổ bánh mì lấy phần ruột

- Hạt nêm

Cách thực hiện:

- Đậu hũ non mua về, trụng lại qua nước sôi để ráo, sau đó tán nhuyễn. Cho thêm 2 muỗng cà phê nhỏ hạt nêm vào phần đậu hũ non đã tán nhuyễn.

- Nấm rơm mua về ngâm với muối hoặc nước cơm để rửa sạch đất và thuốc trừ sâu.

- Cắt nhỏ nấm rơm.

Lưu ý: không xay nấm rơm vì nấm rơm sẽ ra nước thì sẽ không ngon.

- Boa-rô băm nhuyễn chia làm 2 phần.

+Phần 1: cho vào nấm rơm cắt nhỏ và thêm 2 muỗng cà phê nhỏ hạt nêm, trộn đều.

+Phần 2: Dùng phi thơm với dầu

- Ruột bánh mì đem ngâm với sữa tươi cho nở.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm boa-rô, cho phần nấm rơm đã ướp vào đảo đều. Sau đó cho phần đậu hũ non vào xào chung. Tiếp đến cho phần bánh mì ngâm sữa vào. (Lưu ý: nhớ vắt bớt sữa cho bánh mì hơi ráo). Cho tiếp bơ đậu phụng vào rồi đảo đều đến khi hỗn hợp đặc quánh lại. Thời gian xào khoảng 30 phút.

- Sau đó cho phần hỗn hợp vào khây hoặc chén (tùy thích) chưng cách thủy khoảng 10 phút là chín vì tất cả thành phần đều đã được làm chín.

- Lấy ra để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút là dùng được rồi.

- Pate có thể được dùng với bánh mì kèm cà chua hoặc dưa leo cùng với một ít ớt, nước tương (nếu thích)