Cách nấu cà tím nướng sốt đậu hũ

Cà tím chứa nhiều dưỡng chất như protid, cellulose, đường, chất béo và nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP, nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Zn, Ca, P, K, Mg, Mn. Vì thế cà tím có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch, tốt cho làn da và tóc. Tuy nhiên trong cà tím cũng có chất alkaloit solanin có thể gây ngộ độc nếu bạn ăn quá nhiều. Nhưng bí kíp sẽ là cho ít giấm vào trong quá trình chế biến sẽ giúp thúc đẩy sự phân hủy của solanine, tránh ngộ độc. Đặc biệt nên làm chín cà tím trước khi ăn nhé! Đặc biệt nên lựa chọn cà tím đậm màu để nấu không ra quá nhiều nước, và ăn sẽ ngon hơn vì ruột cà tím sẽ chắc, dai hơn.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm món cà tím nướng sốt đậu hũ để tạo nên một món ăn mới lạ cho bữa ăn gia đình mình nhé!

 

Nguyên liệu nấu cà tím nướng sốt đậu hũ

- 2 trái cà tím đậm màu 

- 1 miếng đậu hũ non

- 50g nấm cây

- Boa-rô băm nhuyễn

- Tương ớt, nước tương

- Dầu hào

- Hạt nêm chay, đường, muối, mắm

 

Cách thực hiện món ăn

- Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên giòn

- Nấm cây băm nhỏ

- Cà tím mua về, rửa sạch, dùng dao rạch 2-3 đường trên thân cà tím (để khi nướng cà tím không bị nổ). Sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng đều được trong khoảng thời gian 20-30phut. Sau khi cà chín thì bóc vỏ cà tím.

- Làm nước sốt: 

+ Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu, phi thơm boa-rô.

+ Cho nấm cây vào xào chung

+ Nêm gia vị: 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt.

+ Trộn đều cho gia vị tan đều ra. Sau đó đun cho sốt sôi lên.

+ Cho đậu hũ chiên rồi vào nước sốt. Khi cho đậu hũ vào là tắt bếp ngay, đảo đều để đậu hũ thấm gia vị.

- Phần cà tím được bóc vỏ được cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó cho ra đĩa, đổ phần nước sốt lên và dùng với cơm.

 

Các bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy!

Chúc các bạn thành công, cùng chia sẻ thành quả nhé!