Cách nấu canh chua cá lóc

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

• Một con cá lóc khoảng 400g
  
• 1 cây bạc hà 
  
• 6 quả đậu bắp 
  
• 1/3 quả dứa
  
• 3 cà chua
  
• 40 gam Giá sống
  
• Me chua,  rau ngò,  ngò gai
  
• Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.
  

Cách nấu canh chua cá lóc

1.  Đậu bắp cắt khúc, rửa cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam,  bạc hà tước vỏ, cách khúc xéo.
   
2.  Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to.
   
3.  Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra.
   
4.  Thả me vào rồi vớt ra dằm chắt lấy nước đổ lại vào nồi nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.
   
5.  Cho đậu bắp, cà chua, dứa, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn.
   
6.  Bỏ cá trở lại nồi cho nóng.
   
7.  Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi cho thơm.
   
8.  Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
   
9.  Làm nước chấm nguyên chất, dầm ớt vào cho cay