Cách nấu cháo lươn
Thịt lươn chứa rất nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 và chất sắt, natri, kali, canxi. Có thể dùng để bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp hay chữa rất nhiều các bệnh khác, nên lươn được dùng để chế biến các loại món ăn khác nhau, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm cháo lươn nhé. Cháo lươn vừa dễ ăn, dễ nấu lại rất giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho trẻ nhỏ và người bệnh.
_Lươn to: 5kg
_Xương to: 3kg
_Hành tươi: 1kg
_Muối: 50g
_Gạo nếp: 700g
_Mì chính: 30g
_Mỡ nước: 500g
_Rau răm: 500g
_Gạo tẻ: 2.3kg
_Hạt tiêu: 30g
_Nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Lươn làm sạch luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm, tiêu để ngấm.
Bước 2: Xương lợn rửa sạch đập giập cùng với xương lươn cho vào nước lạnh nấu nước dùng ngọt, lọc lấy nước trong.
Bước 3: Dọc hành thái nhỏ, củ hành thái mỏng, rau răm rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành củ cho thịt lươn vào xào săn.
Bước 5: Gạo nếp và gạo tẻ trộn lẫn, vo sạch giã vỡ hạt, khi nước dùng nguội thì trút vào, nấu thành cháo nêm vừa nước mắm.
khi ăn múc cháo ra bát, rắc thịt lươn và hành răm, hạt tiêu lên trên ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Cháo hơi nâu xám. Thơm, ngọt, không tanh, cháo sánh, đồng nhất.
Tạo vào 2017-05-17 14:50:22,
Cập nhật 7 năm trước
Trần Thị Kim Ngân
Theo dõi
1
Bình luận
Top phản hồi
Phản hồi bài viết Cách nấu cháo lươn
Chia sẻ Cách nấu cháo lươn tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Bạn đang đọc bài viết
Cách nấu cháo lươn.
Hãy để nguồn tutrithuc.com khi phát hành lại nội dung này !