Cách nấu cháo sườn chay

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực 3.186 - 0 7 năm trước

0 0

Có ai thích ăn cháo không ạ? Xưa nay chúng ta thường sử dụng thịt động vật để nấu cháo, nay nhà mình cùng nấu món cháo sườn chay này nhé!

Nguyên liệu:

- 6 cây Mì căn

- 200g Bột gạo

- 200g cà rốt

- 200g su

-300g củ cải trắng

- 300g sắn

- 3 cây sả

- Nước tương, đường, tiêu

- Củ kiệu tươi, ba-rô

- 1 chén Nước dừa tươi

Cách thực hiện:

- Nước dùng: cà rốt, su, củ cải trắng, sắn rửa sạch. cắt khúc, hầm độ 1 giờ để lấy nước ngọt.

- Mì căn cắt thành từng miếng hình chữ nhật, lấy đồ xăm xăm mì căn giả làm sườn. Ướp nước tương, tiêu, kiệu giã nhuyễn, chờ 15 phút cho mì căn thấm gia vị. Xiên cọng sả đã cắt khúc ngắn vào từng miếng mì căn.

- Bắc chảo dầu nóng cho mì căn vào chiên vàng, vớt ra để ráo.

- Lấy bớt dầu trong chảo ra, phi kiệu, boa-rô cho thơm, cho vào chảo 1 chén dừa tươi+ nước tương+ tiêu+ đường+ chút muối; cho sườn vào rim cho thấm, nước cạn, trút sườn ra tô.

- Bột gạo bóp nhuyễn quậy với 1 lít nước lã qua rây.

- Bắc nồi nước dùng lên, đun sôi; cho bột vào, vừa đổ bột vừa quậy cho bột vón cục, mêm chút muối+ đường. Nước cháo lỏng giống như bột em bé ăn là được.Cho tô sườn vào, quậy đều và nếm vừa ăn.

- Dùng nóng. Khi ăn múc ra tô thêm tiêu+ ba-rô cắt nhuyễn+ kiệu phi vàng.

Lưu ý: nếu nhà chúng ta không muốn ăn cháo quá nhuyễn thì có thể thay thế bột gạo bằng gạo và nấu cùng với nước dùng nhé!

Sáng sớm mà có 1 tô cháo bổ dưỡng như thế này chắc mọi người trong nhà sẽ rất thích đó ạ!

Chúc chúng ta có những bữa ăn hạnh phúc nhé!

Tạo vào 2017-10-21 15:38:25, Cập nhật 7 năm trước