Cách nấu đậu phụ hấp tôm

- 240 g tôm thịt

- 500 g đậu phụ

- Một nhánh gừng, băm nhỏ

- 1/2 thì hạt nêm

- 1/2 thìa rượu trắng

- Một Thìa xì dầu

- 1/4 thìa hạt nêm

- Nước sốt gồm có: 1/2 chén nước, một thìa to dầu hào, một thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, một thìa bột ngô.

1. Đậu phụ rửa qua, Thái bản to, độ dài khoảng 1,5 cm. Rắc muối lên bề mặt miếng đậu rồi Để vài phút cho ngấm.

2. Nếu bạn có khuôn cắt bánh cookie, thì sẽ cắt được những hình rất đẹp. Nhưng nếu không có thì chỉ cần cắt thành miếng vuông thôi là được.

3. Dùng thìa cà phê khoét một lỗ tròn nhỏ giữa miếng đậu.

4. Tôm thịt băm hoặc xay nhỏ, ướp với rượu trắng, gừng băm, 1 phần 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa xì dầu. Trộn đều. Để 10 phút cho ngấm.

5. Viên những viên tôm tròn nhỏ đặt giữa miếng đậu phụ, hơi ấn tay cho tôm dính vào đậu.

6. Xếp các miếng đậu vào đĩa, cho vào nồi hấp chừng 10 đến 15 phút.

7. Cách làm sốt: cho nước, xì dầu, hạt nêm, đường và bột ngô vào chảo, khuấy đều, đun sôi và khuấy liên tục đến khi sốt chín, sánh lại là được.

 Đậu chín nhấc ra rưới nước xốt lên, dùng nóng. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm chút tương ớt.