Cách nấu đậu phụ viên rán sốt chua ngọt

- Đậu phụ 10 bìa nhỏ khoảng 350 gam

- Cà rốt 1 củ Thái hạt lựu

- hành tây 1/2 củ Thái hạt lựu

- Thanh thiệt cua 10 cái

- Một ít hành xanh thái nhỏ

- Hạt nêm, tiêu xay

- Một ít bột chiên, một ít bột mì, bột năng

- Nước sốt gồm: đường, mắm, giấm, tỏi, xì dầu

1. Cà rốt, hành tây, hành Xanh, Thanh cua sau khi thái xong thì cho chung vào bát to.

2. Đậu phụ để thật ráo nước, bạn có thể vắt bớt nước trong đậu đi để trộn tăng độ kết dính.

3. Nghiền đậu nhuyễn ra, cho chung vào bát rau củ, nêm chút hạt nêm và tiêu xay.

4. Thêm 1 thìa bột mì rồi trộn đều, nặn thành nhiều viên tròn, lăn các với đậu qua bột chiên.

5. Cho vào chảo dầu nóng rán, nếu cho nhiều dầu một chút sẽ ngon hơn.

6. Rán đậu chín vàng đều là được.

 Cách làm nước sốt: cho nước, giấm, đường, tỏi, chút xì dầu, nước mắm vào chảo, đun sôi cho tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.

 Hòa bột năng vào 1 thìa nước canh, rưới vào chảo cho sốt sáng lại rồi tắt bếp.