Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua ngọt
Lẩu cá diêu hồng là món ăn ngon, giá cả bình dân và rất được yêu thích bởi người miền Nam. Với vị ngọt của thịt cá và vị béo của mỡ cá, lại ít xương con làm cho người ăn cảm thấy thích hơn về độ an toàn. Với những nguyên liệu dễ tìm, chúng ta cùng nấu món lẩu này đãi cả nhà khi tiết trời se se lạnh nhé!
Nguyên liệu món lẩu:
- 1kg xương ống (nấu nước lẩu cho ngọt)
- Cá diêu hồng (tùy vào sở thích muốn ăn nhiều hay ít của người dùng)
- Dọc mùng, cà chua, rau muống, rau cần, me chua, rau nhút
- Các loại rau mà gia đình thích
- cà chua
- Ớt, sả, hành lá, hành củ, tỏi, gừng hoặc riềng
- Nước mắm, chanh,
-Bún hoặc mì
Sơ chế nguyên liệu:
-Cá diêu hồng nên mua khi còn tươi, sau đó làm sạch ruột, cạo sạch vảy và rửa lại với nước sạch (có thể bỏ ít muối để cá bớt nhớt)
- Xương ống ngâm nước muối và rửa sạch, để ráo
- Cà chua rửa sạch, cắt thành 4 phần
- Rau ngâm nước muối hoặc nước vo gạo cho sạch, xả lại với nước sạch và cắt khúc vừa ăn.
- sả rửa sạch, cắt khúc xiên cho đẹp mắt, riềng rửa sạch và cắt lát mỏng.
Cách thực hiện món ăn:
- Xương ống ninh khoảng 30 phút để nước lẩu ngọt vị đậm đà.
- Dùng chảo dầu bắc lên bếp, cho ít hành khô vào phi vàng, bỏ cà chua vào xào tái, nhớ thêm tí gia vị. Màu của cà chua sẽ làm cho món lẩu thêm hấp dẫn.
- Lấy một nồi khác chuyên nấu lẩu, cho nước lọc và cá vào, gừng và sả, củ riềng (nếu thích) đập dập bỏ vào cho thơm, nêm thêm một ít gia vị cho cá thâm, nấu khoảng 10 phút.
- Sau đó đổ tiếp nước nấu xương vào cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho phần xào cà chua lúc nãy vào cùng, thêm thơm, rau nhút, rau cần.... nếu thích.
- Khi dùng nên đun nước nóng lại, vớt cá ra đĩa để không bị nát. Sau đó cho rau vào để rau chín và thưởng thức. Nếu muốn ăn cay thêm chúng ta có thể thêm sa tế vào.
- Chúng ta ăn kèm với bún hoặc mì tùy sở thích nhé.
- Để làm nước chấm cho cá và rau, có thể cho ít mắm mặn vào chén, cắt thêm vài lát ớt nhé.
Món lẩu cá diêu hồng tuy thấy khó nấu nhưng lại vô cùng đơn giản. Nếu muốn nước dùng ngon hơn, hoặc muốn ăn thêm ít hải sản thì chúng ta có thể mua thêm tôm hay ngao tùy thích.
Chúc mọi người thành công với món lẩu cá diên hồng này nhé!
Tạo vào 2018-01-17 21:09:11,
Cập nhật 6 năm trước
Trần Thị Mận
Theo dõi
1
Bình luận
Top phản hồi
Phản hồi bài viết Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua ngọt
Chia sẻ Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua ngọt tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Bạn đang đọc bài viết
Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua ngọt.
Hãy để nguồn tutrithuc.com khi phát hành lại nội dung này !