Cách nấu lẩu cá kèo
Lẩu cá là món ăn ngon và hiện đang rất được yêu thích bởi người dùng vì vừa giàu chất dinh dưỡng lại không gây béo phì hay khó tiêu như thịt. Nhưng các bà nội trợ lại cảm thấy khó khăn nhất vì mùi tanh của cá. Vậy có mẹo gì để nấu lẩu cá vừa ngon lại không tanh không?
Nguyên liệu của món lẩu cá kèo:
- Cá kèo: khi mua cá kèo nên có độ tươi và còn nguyên con. Không nên mua cá chết, ươn vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cá và vị ngon của lẩu. Khoảng 1kg cá là dùng được, tuy nhiên nếu muốn ăn nhiều hơn, người dùng có thể mua nhiều hơn.
- Xương ống nên được mua ở chỗ uy tín để đảm bảo chất lượng. Xương dùng để làm nước nhúng lẩu.
- Lá giang: là loại lá gia vị không thể thiếu cho món này. Vì nó sẽ cho nồi lẩu vị chua, thanh đặc biệt và cũng làm giảm đi mùi tanh của cá. Tuy nhiên chúng ta cũng nên mua 0.3 lạng là vừa dùng.
- Rau ăn kèm với lẩu cá kèo: rau chuối, rau muống bào, giá đỗ sống, rau đắng.
- các gia vị khác gồm: hành, thìa là, sả, ớt cùng các loại gia vị như muối, tiêu, mắm, sa tế, bột nêm…
Cách nấu lẩu cá kèo:
- Cá kèo mua về khứa bụng (cắt sát phần mang) và móc ruột. Sau khi làm xong, cho chanh+muối+dấm vào rửa sạch để bớt nhớt và bớt tanh.
- Sau khi làm sạch xong, băm và đập một ít gừng+ gia vị ướp cùng với cá để cá ngấm và có vị đậm hơn.
- Lá giang tuốt lá, rửa sạch, sau đó vò dập lá và để ráo nước.
Cách thực hiện món ăn:
- Bắt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu và hành khô phi thơm, cho cà chua và thơm vào để lấy màu cho món lẩu.
- Sau đó đổ nước lọc vào nồi sao cho vừa dùng. Sau đó cho lá giang đã đập dập vào. Sau đó cho gia vị nấu lẩu vào cho vừa ăn.
- Tiếp đến cho cá đã ướp lúc nãy vào nồi chung.
- Khi dùng chúng ta cho các loại rau đã chuẩn bị vào, thêm ít ớt nếu bạn thích.
- Chúng ta có thể thưởng thức nước lẩu với mì hoặc bún tùy thích. Cá sẽ ngon hơn nếu được chấm với nước mắm mặn và ít ớt.
Chúng ta có thể theo dõi cách hướng dẫn cụ thể trong video bên dưới để dễ thực hiện hơn nhé!
Tạo vào 2018-01-17 22:09:22,
Cập nhật 6 năm trước
Trần Thị Mận
Theo dõi
1
Bình luận
Top phản hồi
Phản hồi bài viết Cách nấu lẩu cá kèo
Chia sẻ Cách nấu lẩu cá kèo tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Bạn đang đọc bài viết
Cách nấu lẩu cá kèo.
Hãy để nguồn tutrithuc.com khi phát hành lại nội dung này !