Cách nấu lẩu dê
Lẩu dê đang ngày càng trở nên phổ biến trong những bữa họp mặt gia đình hay bạn bè. Thịt bò chứa nhiều vitamin nhóm B nên rất tốt cho máu. Thịt dê chứa nhiều chất đạm nhưng không béo như thịt bò, ít calo hơn thịt gà nướng. Thêm vào đó, thịt dê còn giúp thúc đẩy lưu thông máu, tăng lượng enzym giúp tiêu hóa thức ăn. Vì thế, chúng ta sẽ ăn lẩu dê mà không lo mập nhé!
Nguyên liệu cho món lẩu dê
- 1kg thịt dê
- 1kg xương dê
- 1 củ khoai môn
- 1 củ sen
- 500g nấm
- 3 bìa đậu phụng
- Váng đậu
- Rượu vang hoặc rượu trắng
- Tỏi, hành băm nhuyễn hoặc đập dập
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối
- Ngũ bị hương, hạt tiêu cay, bột ớt
- 200ml nước cốt dừa
- Bún hoặc mì, rau ăn lẩu
Cách thức thực hiện
Bước 1: Sơ chế món ăn
- Thịt dê được mua nên giữ được độ tươi ngon của thịt. Lẩu dê sẽ ngon hơn khi thịt được khử mùi hôi. Để khử mùi hôi của thịt, chúng ta cho thịt ướp cùng với rượu vang hoặc rượu trắng và gừng đập dập trong vòng 15 phút. sau đó mang đi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Xương dê cũng làm tương tự và rửa sạch để ráo nước.
- Thịt dê để được thấm gia vị và ngon hơn nên được ướp gia vị sau khi được cắt thành miếng. Ướp 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, 1/2 nuỗng tiêu cay, ngũ vị hương, tỏi đập dập vào trộn chung với thịt dê và để trong 30 phút thịt sẽ ngấm gia vị rất ngon.
- Củ khoai được cạo vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
- Củ sen rửa sạch và cắt thành miếng.
- Váng đậu đem chiên vàng
- Bìa đậu cắt thành miếng vừa ăn.
- Rau ăn kèm được rửa sạch và để ráo,
Tất cả được bày sẵn trên bàn quanh nồi lẩu dê.
Bước 2: Nấu lẩu
- Xương dê bỏ vào nồi, ninh trong khoảng 30 phút để lấy nước cốt lẩu cho ngọt, thêm ít nuối vào cho nước thêm ngọt.
- Tỏi, hành băm nhuyễn hoặc đập dập cho vào chảo dầu nóng phi vàng, sau đó cho thịt dê được ướp vào xào cho săn thịt. Tiếp theo đổ nước cốt dừa vào (làm cho nồi lẩu thêm béo và thơm, nếu bạn ít ăn béo thì có thể cho lượng ít tùy thích). Sau đó cho khoai và sen vào chung, đun dưới lửa nhỏ trong vòng 15 phút cho thấm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Nước dùng được cho vào nồi lẩu, sau đó cho lên bếp gas mini hoặc bếp điện để ăn. Các nguyên liệu ăn cùng đã được chuẩn bị được bày xung quanh nồi lẩu.
- Tuy nhiên nên lưu ý bên cạnh nồi lẩu nên có chén nước chấm kế bên: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước sôi để nguội, 2 thìa đường, cho tương, sa tế vào tùy độ cay bạn thích, sau đó nêm lại cho vừa ăn.
- Các nguyên liệu có thể cho vào dần để ăn, riêng rau chỉ nên để chín tới là vừa để giữ được độ ngọt của rau.
Tuy đọc thấy hơi phức tạp nhưng khi làm sẽ cực kì đơn giản. Hãy thể hiện sự yêu thương, đảm đang, khéo léo cho món lẩu dinh dưỡng này cho những người xung quanh mình nhé!
Chúc các bạn thành công nhé!
Tạo vào 2018-01-19 22:41:07,
Cập nhật 6 năm trước
Trần Thị Mận
Theo dõi
1
Bình luận
Top phản hồi
Phản hồi bài viết Cách nấu lẩu dê
Chia sẻ Cách nấu lẩu dê tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Bạn đang đọc bài viết
Cách nấu lẩu dê.
Hãy để nguồn tutrithuc.com khi phát hành lại nội dung này !