Cách nấu lẩu thái

Ngày xưa, khi gặp nhau chúng ta hay làm món gà để cùng nhau trò chuyện, nhưng ngày nay món ăn được lựa chọn nhiều nhất lại là các món lẩu. Món lẩu rất dễ ăn vì ai  cũng điều có thể lựa chọn những món mình thích vì trong đó có cả rau, củ, quả và cả hải sản và thịt. Đặc biệt, món lẩu được yêu thích nhất là lẩu thái bởi vị cay mồng hòa chung với vị ngọt của hải sản và của rau, củ, quả. Không khí sẽ thật ấm áp khi có một nồi lẩu chính giữa và mọi người cùng ngồi xung quanh, ăn ngon và cười vui vẻ với nhau.

Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu lẩu thái này nhé!

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị là:

- 1kg Xương nấu nước cốt 

- Bún hoặc mì tùy thích

- Thịt cắt lát mỏng 

- Tôm, mực, ngao (tùy theo sở thích)

- Nấm rơm, các loại nấm mà bạn thích, rau muống, bắp chuối (hoặc lựa chọn các loại rau người ăn yêu thích)

- 1 củ Riềng

- 4 cây sả

-2 quả chanh vắt lấy 3 thìa nước cốt chanh

- 4 Lá chanh

- Bắp: cắt thành khúc

- Cải thảo cắt khúc

- Cá viên khứa để dễ ăn

- 2 thìa cà phê vị lẩu thái

- Đường

- Hạt nêm

-Nước mắm

- Sa tế

Sơ chế nguyên liệu:

- xương rửa sạch, hầm trong khoảng 1h để nấu nước lẩu cho ngọt

- Tôm, mực rửa sạch. tôm cắt râu, đầu (tùy sở thích), mực cắt thành khúc (nếu mực to) hoặc để nguyên con.

- Ngao ngâm nước muối hoặc nước vo gạo, cắt ớt bỏ thêm vào nước ngâm ngao khoảng 30 phút để ngao thải ra các chất bẩn bên trong.

- Rau củ quả rửa sạch

- Củ riềng cắt lát mỏng

- Sả cắt thành khúc

- Nấm rơm ngâm với nước muối hoặc nước cơm, sau đó cắt đôi hoặc cắt chữ thập trên đầu để nấm thấm gia vị

Cách nấu lẩu:

- Xương ống ninh trong 1h, sau đó cho vào nồi lẩu, sau đó bỏ riềng, cà chua, sả, ớt,... vào cùng. 

- Cho thêm 2 muỗng gia vị nấu lẩu thái vào cùng để tạo màu cho lẩu.

- Tiếp theo cho nước cốt chanh vào để tạo vị chua.

- Nêm mắm, muối, bột nêm và nước chanh vào cho vừa ăn.

- Sau đó bỏ bắp đã cắt khúc vào để nước lẩu thêm ngọt thanh.

- Sau đó bỏ ngao, tôm vào cùng.

- Trước khi thưởng thức cho rau vào để chín tới là dùng được.

- Thưởng thức nước lẩu cùng mì hay bún tùy lựa chọn của người dùng.

Để dễ theo dõi chúng ta cùng xem video bên dưới nhé!

Chúc mọi người thành công nhé!