Cách nấu măng tươi xào thịt bò

Nguyên liệu

- Thịt bò thăn 200g

- Mang lá tươi 300g

- Gừng, tỏi, hành hoa

Cách làm

1. Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái mỏng.

2. Gừng cạo vỏ rửa sạch, tỏi bóc vỏ, cả hai thứ đập dập, bằng nhỏ.

3. Ướp thịt bò với gừng, tỏi,gia vị, hạt tiêu 5 phút.

4. Măng tước nhỏ, luộc sôi trong ba phút để bớt chua và khử chất độc.Đỗ măn ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

5. Để lửa to, phi thơm tỏi, đổ thịt bò vào xào săn, múc ra bát để riêng.

6. Đỗ mang vào chảo để xào, nêm mắm muối vừa ăn, xào măng xém cạnh cho thơm, Đỗ thịt bò vào đảo đều nhanh tay.

7. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc,cho vào chảo măng đảo đều.

8. Tắt bếp, múc ra đĩa.