Cách nấu mì Quảng chay

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực      905 - 0      2 năm trước
Cách nấu mì Quảng chay
0 0

Mì Quảng là món ăn đặc sản ở miền trung với sự dai dai của sợi mì và mùi thơm của đậu phụng. Khá quen với những con tôm hay miếng thịt thơm lừng trong tô mì Quảng, vậy hôm nay chúng ta hãy cùng thưởng thức một hương vị mới của món ăn này với vị ngọt thơm của nấm và các loại rau củ nhé. Mì Quảng chay cũng rất ngon không kém gì so với mì Quảng mặn, hãy cùng thay đổi cho bữa ăn gia đình bạn trở nên thanh đạm như vị của mì Quảng chay nhé.

 

Nguyên liệu cho món ăn

- 150g nấm hương
- 150g nấm đông cô
Hình ảnh
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải trắng
Hình ảnh
- 2 quả mướp
- Hành ngò cắt nhỏ
- 4 muỗng cà phê dầu điều
- bánh đa
- 200g đậu phụng rang
- 1kg sợi mì quảng
Hình ảnh
- 5 miếng đậu hũ trắng
- Rau sống: xà lách, giá, rau thơm
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu, nước tương.
 

Cách thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- 1 Củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 2 quả mướp cắt khúc khoảng 4-5 cm, sau đó chẻ ra làm 4 phần.
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng còn lại cắt lát mỏng và tỉa hình hoa.
 
Hình ảnh
 
- Nấm rửa sạch và cắt vừa ăn.
- Đậu hũ trắng cắt thành từng miếng khoảng 1cm
- Rau sống rửa sạch, để ráo.
 

Bước 2: nấu nước dùng

Hình ảnh
 
- Cho 1,5 lít nước vào nồi, cho phần củ cải, cà rốt, mướp cắt khúc 4-5cm vào, hầm 15 phút để nước dùng ngọt.
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành xào phần cà rốt, củ cải còn lại, nêm ít muối, đường. Sau đó xào chung nấm hương và nấm đông cô để nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Sau 15 phút, vớt phần củ quả nấu nước dùng ra, cho phần rau củ, quả, nấm vừa xào vào, hầm tiếp 10 phút.
- Đậu hũ trắng, chiên vàng, cho vào nồi nước dùng, hầm thêm 5 phút.
- Sau đó nêm gia vị cho vừa ăn, cho 4 muỗng dầu điều đã chuẩn bị vào, thêm 1 muỗng nước tương cho nước có màu đẹp (nếu bạn không muốn thì không cho vào)
 

Bước 3: Thưởng thức

Hình ảnh
 
- Cho mì quảng vào tô, cho nước dùng vào.
- Dùng kèm với rau sống, giá, bánh đa.
- Cho thêm đậu phụng rang lên trên để tạo thêm hương vị hấp dẫn.
Lưu ý: nếu bạn không có dầu điều thì có thể mua hạt điều. Sau đó cho 1 ít dầu vào chảo, cho hạt dầu đều, đảo qua lại cho điều ra màu. Sau đó cho ít nước vào thì bạn cũng đã có nước dầu điều rồi. Màu tuy sẽ nhạt hơn nhưng sẽ ngon hơn.
 
Hình ảnh
Chúc bạn thành công với món ăn mới!
 
Tạo vào 2018-05-02 17:47:35, Cập nhật 2 năm trước
Chia sẻ Cách nấu mì Quảng chay tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Bình luận
Top phản hồi
Đang tải bình luận bài viết Phản hồi bài viết Cách nấu mì Quảng chay
Gửi đi
Bạn đang đọc bài viết Cách nấu mì Quảng chay , hãy để nguồn tutrithuc.com khi phát hành lại nội dung này !
23176
0.053751945495605