Cách nấu mực rôti

Mực rôti là một trong những món ăn từ mực rất quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Thịt mực hoà quyện cùng gia vị, thịt băm, miến và mộc nhĩ tạo thành hương vị tuyệt vời của món ăn. Chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu mực rôti ngay sau đây.

Nguyên liệu

• 300g mực ống
• 100g thịt heo xay
• Mộc nhĩ, miến, hành tím
• Nước tương, đường, muối, hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn

Cách nấu mực rôti

1. Mực rửa sạch để ráo. Nếu không cần giữ đầu mực để ghim cho đẹp, băm nhuyễn đầu mực rồi trộn chung vào nhân. Để thân mực vào rổ cho ráo
2. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn
3. Miến ngâm mềm dùng kéo cắt thành những sợi nhỏ
4. Thịt heo xay trộn chung với đầu mực, mộc nhĩ, hành tím, miến, nêm thịt với hạt tiêu, đường, muối, ít hạt nêm. Trộn đều cho hỗn hợp nhân được thấm, để ướp khoảng 30 phút.
5. Dồn nhân vào thân mực, dùng tăm nhọn ghim ở phần đầu lại để nhân không bị lộ ra ngoài.
6. Đun nóng dầu, đổ tỏi đã đập giập vào chảo phi thơm, cho mực vào chiên vàng. Khi mự đã săn, vàng thì cho nước tương, đường và nếu thích có thể cho thêm nước màu để mực có mà đẹp hơn, nên nêm hơi nhạt khi nước rút lại sẽ không bị mặn. Giảm nhỏ lửa liu riu và nấu tiếp cho đến khi nước sánh lại là được
7. Có thể ăn kèm theo cơm nóng và dưa chuột.

chúc các bạn có được bữa ăn thật tuyệt bên gia đình của mình.