Cách nấu mực xào hoa kim châm

•  500 gam mực ống lớn
  
•  200 gam hoa kim châm tươi
  
•  1/2 quả ớt sừng, bỏ ruột,  Thái sợi.
  
•  1 thìa cà phê tỏi băm
  
•  3 thìa cà phê hạt nêm
  
•  1/2 thìa cà phê dầu vừng
  
•  1 thìa cà phê rượu trắng,
  
•  Dầu ăn
  

1.  Mực làm sạch, rửa nước, để ráo, dùng dao khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn.
   
2.  Ớt sừng bỏ ruột, Thái sợi.
   
3.  Hoa kim châm rửa sạch, nhặt bỏ nhụy, để ráo nước.
   
4.  Phi thơm tỏi với 2 thìa dầu ăn, cho mực vào xào nhanh một phút trên lửa lớn.
   
5.  Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, dầu vừng, rượu trắng.
   
6.  Cho tiếp hoa kim châm vào xào nhanh, nên thêm một thìa hạt nêm.
   
7.  Cho thức ăn ra đĩa, trang trí với ớt sừng Thái sợi.
   
8.  Dùng nóng với cơm trắng, dọn kèm nước tương chua ngọt và ớt thái lát.