Cách nấu ốc giả ba ba
Ốc là một trong những nguyên liệu nấu ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Ốc giả ba ba là món ăn rất được yêu thích với nguyên liệu đơn giản, lạ mắt và ngon miệng.
Nguyên liệu
- 500g thịt ốc
- 300g thịt ba chỉ ngon
- 5 quả chuối xanh
- 15 miếng đậu phụ bi chiên
- 100g cơm mẻ lược miện
- Bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, đường, dầu ăn, tỏi băm, hành lá, tía tô
Nguyên liệu trên đủ dùng cho khẩu phần ăn 4 người.
Cách nấu ốc giả ba ba
- Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm. Cắt miếng xéo.
- Thịt ốc rửa sạch, lấy phần ruột, ướp với chút bột nghệ, nước mắm ngon.
- Ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với mắm tôm, đường, bột nghệ.
- Xào đầu hành và tỏi cho thơm, cho ốc vào đảo nhanh, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Ốc chín tái, xúc ra tô.
- Tiếp tục xào thịt ba chỉ cho săn. Cho nước sâm sấp, cho chuối, đậu phụ, cơm mẻ nấu cho đến khi ba chỉ mềm, chuối cũng mềm vừa ăn, cho ốc vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá, tía tô và tỏi băm. dọn nóng với bún hay cơm trắng.
Lưu ý khi thực hiện món ốc giả ba ba
Trước khi nấu, nên ngâm ốc với nước và ớt hoặc muối khoảng 1 giờ cho ốc nhả bớt đất và các tạp chất khác.
Thịt ốc có tính hàn, nên nếu ai có hệ tiêu hoá không tốt, hay đau bụng thì không nên dùng nhiều.
Chúc các bạn thành công với món ốc giả ba ba này !
Tạo vào 2018-02-20 12:18:38,
Cập nhật 6 năm trước
Nguyễn Đình Nam
Theo dõi
1
Bình luận
Top phản hồi
Phản hồi bài viết Cách nấu ốc giả ba ba
Chia sẻ Cách nấu ốc giả ba ba tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Bạn đang đọc bài viết
Cách nấu ốc giả ba ba.
Hãy để nguồn tutrithuc.com khi phát hành lại nội dung này !