Cách nấu sườn xào chua ngọt

- 400 gam sườn non

- 1 trái ớt chuông xanh 

- 1 củ hành tây, một nắm nhỏ cần tây, một trái dưa leo, một trái cà chua.

- Chanh, hành, tỏi băm, tương ớt, tương cà chua, gia vị, hạt nêm.

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ sườn qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

2. Ướp sườn với 1 thìa canh tỏi băm,  một thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm. Để 15 phút cho thấm gia vị.

3. Làm nóng dầu ăn,  chiên sườn chín vàng,  vớt ra đĩa để riêng.

4. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông, hành tây và cà chua thái múi cau, dưa leo cắt miếng xéo, cần tây cắt khúc dài 2 đốt ngón tay.

5. Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho ớt chuông, dưa leo, cà chua, hành tây vào xào. Nêm 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh tương cà chua, 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa hạt nêm, đảo nhanh tay.

6. Cho sườn đã chiên vào đảo đều.

7. Cho cần tây, đảo đều, nêm nếm lại lần cuối.

8. Cho sườn ra đĩa ăn nóng với cơm trắng.

Món sườn có màu nâu vàng, mang vị chua ngọt dịu, vị thơm của rau cần tây, vị hơi hăng của ớt chuông, vị cay của tương ớt.