Cách nấu thịt heo xào cay

Nguyên liệu

- 300 gam thịt heo

- 1 phần 2 củ hành tây

- Hành lá xanh

- Một quả ớt ngọt xanh

- Một quả ớt ngọt đỏ

- Một  thìa rượu trắng

- Một phần tư thì muối

- 1/4 thì hạt tiêu

- Làm nước sốt:  5 thìa tương ớt, một  thìa ớt bột, một  Thìa xì dầu,   1 thìa tỏi băm, hai thìa đường,một quả táo, một thìa dầu vừng.

Cách làm

1.  thái thịt heo mỏng, chọn thịt nạc vai cho mềm

2.  để thịt có mùi thơm bạn cho một thìa rượu trắng vào ướp rồi cho 1 phần 2 thìa muối,  1/4 thìa hạt tiêu vào trộn đều,  để qua một bên cho ngấm gia vị.

3.  thái lát nữa củ hành tây,  cách khúc hành lá và hai quả ớt,  xay nhuyễn nửa quả táo,  tùy thuộc khẩu vị bạn có thể dùng các trái cây ngọt khác như dứa, lê, cam quýt đều được. Những loại quả này không chỉ cho vị ngọt tự nhiên mà còn làm cho thịt mềm hơn.

4. cho thịt heo, hành, 5 thìa tương ớt,một thìa ớt bột, một thìa dầu, một thìa tỏi băm,  bốn thìa trái cây xay nhuyễn,  2 thìa đường,  một thìa dầu vừng.

5.  trộn đều tất cả nguyên liệu.  rồi báo lại bằng giấy bọc thức ăn để một giờ cho ngấm.

6.  cho thịt heo đã ướp vào chảo dầu nóng,  chỉ nên cho một chút dầu,  để lửa ở mức trung bình, xào đến khi thịt chín.

7.  cho hành xanh và ớt cay vào đảo cùng, đun thêm khoảng 1 đến 2 phút nữa rồi tắt bếp.

8.  thịt chín săn,  có màu vàng rất ngon mắt.