Cách nấu vịt om cốt dừa vị Thái

- Một cái ức vịt

- 1 củ hành khô

- Ba thìa sốt cà ri Thái màu đỏ

- Vài lát ớt chuông đủ màu để trang trí

- Một nhánh lớn lá húng chó

- Bột nêm, hạt tiêu

1. Bóc hành khô băm nhỏ một phần, còn một phần để phi thơm.

2. Ức vịt rửa sạch, thấm khô bằng giấy đa năng rồi ướp với chút bột nêm, hạt tiêu và hành khô khoảng 30 phút

3. Cho ức vịt vào chảo,  đậy Vung,  om lửa vừa để thịt chín và chảy bớt mỡ thừa.

4.  Vịt sau khi chín gắp ra đĩa, dùng tiếp chảo phi thơm hành, đổ nước cốt dừa, pha loãng sốt cà ri với một chén nước rồi đổ vào chảo đun chung.

5. Khuấy đều tay hỗn hợp sốt, nêm nếm chút bột nêm rồi đun sôi trong khoảng 5 phút.

6. Thả ức vịt vào rồi, đậy Vung, om 15 phút lửa nhỏ

7. Khi sốt cạn còn 1 phần 2 thì tắt bếp

8. Gắp vịt ra, thái lát mỏng khoảng 1 cents, dội sốt rồi rắc chút ớt chuông nhiều màu và lá húng đã thái nhỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.  

9. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, nếu dùng với bún thì nấu loãng nước sốt, nêm thêm cốt dừa.