Cách nấu vịt xáo măng

          Vịt xáo măng không còn là một cái tên xa lạ với mỗi người. Nó trở thành một món ăn phổ biến cả ở bàn nhậu lẫn bữa ăn đầm ấm của gia đình. Vịt xáo măng vừa có thể dùng chung với cơm, vừa có thể dùng chung với bún đều rất tuyệt vời. Tuy vậy, cách làm món này cũng hết sức đơn giản, chỉ trong vài bước sau đây thì bạn đã có một món vịt xáo măng đúng chuẩn rồi. Hãy bắt tay làm thôi.

_Vịt béo: 1.5 kg

_Măng tươi: 500g

_Mỡ nước: 100g

_Hành hoa: 20g

_Hành khô: 20g

_Mắm, muối, tiêu, mì chính

Bước 1: Vịt sơ chế mổ moi, bỏ nội tạng chặt miếng vuông, ướp nước mắm, tiêu, hành khô băm nhỏ.

Vịt bổ vuông

Bước 2: Măng tươi thái mỏng, luộc kỹ rửa sạch vớt ra để ráo.

Bước 3: Phi thơm hành mỡ, cho thịt vào xào săn, cho tiếp măng vào đảo đều, nêm vừa gia vị, cho nước dùng ngập mặt thịt, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, rắc hành hoa, bắc ra ăn nóng. Món này thường ăn với bún. (Chú ý: nước dùng là cổ, cánh, xương ninh).

Món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, lại thêm ấm áp bao tư