Cách nấu mì căn xào nấm mèo

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực 1.906 - 0 5 năm trước

0 0

Mì căn chứa nhiều tinh bột và protein cho người ăn chay, thêm vào đó nấm mèo là loại nấm rất tốt cho người bị tim mạch. Mỗi ngày người bị tim mạch chỉ cần 2 tai nấm mèo là đã rất tốt cho cơ thể. Vì thế món mì căn xào nấm mèo là món ăn cần thiết, tốt cho sức khỏe của người ăn chay, đặc biệt là những người bị tim mạch.

Nguyên liệu nấu mì căn xào nấm mèo

- 5 cây/ ống mì căn

- 2 tai nấm mèo 2 da

- Gừng cắt sợi

- Ớt không cay cắt sợi

- Boa-rô cắt mỏng'

- Nước mắm

- Nước tương

- Đường thốt nốt

- Dầu hào

- Ngò cắt nhỏ

Lưu ý:

- cách chọn mì căn: mì căn không có màu vàng, không bị nhớt và không có mùi chua.

- Chọn nấm mèo 2 tai để ăn giòn hơn và xào không bị nhớt.

Cách thực hiện món ăn

- Cho mì căn vào bát, ướp 3 muỗng nước tương. Sau đó bắt chảo lên chiên giòn vàng phần mì căn này.

- Sau khi chiên vàng, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát còn nước tương đã ướp lúc đầu.

- Ngâm nấm mèo, sau đó rửa sạch nấm mèo trong nước trong để hết bụi bẩn.

- Cắt nấm mèo thành lát vừa ăn.

- Làm gia vị nêm khi xào: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tương, 1,5 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường thốt nốt, khuấy đều để đường thốt nốt tan đều.

- Bắt chảo lên bếp, phi thơm boa rô.

- Tắt bếp,cho mì căn đã cắt vào trước, cho phần nấm mèo vào cùng và trộn đều trên bếp không có lửa, cho phần nước gia vị đã chuẩn bị lên xào cùng khoảng 2 phút.

- Bật bếp trở lại cho gừng và ớt đã chuẩn bị vào cùng để tạo mùi thơm và màu sắc, trộn đều trong 2 phút. Món ăn đã hoàn thành rồi.